Что собой представляет выпечка замороженная?

Выпечка замороженная имеет ряд преимуществ и по своим вкусовым качества ничем не уступает свежеиспеченной кондитерской и хлебобулочной продукции. При замораживании сохраняются все микроэлементы. Замороженная выпечка долго хранится. Для замораживания используют специальные камеры «шоковой» заморозки. Сочетание циркуляции воздуха и низкой температуры дает необходимый результат. Важно правильно хранить замороженную выпечку. Для этого предъявляются особые требования к упаковочному материалу: он должен быть воздухо- и влагополупроницаемым, быть стойким к холоду и удобен для заклеивания.

• КОММЕНТИРОВАТЬ ОТВЕТ