Почему китайцы не приспособлены к употреблению молока?

Человеческий организм переваривает молоко за счет особенного фермента - лактаза, который изначально вырабатывается лишь в организме у грудных детей, чтобы пить материнское молоко и получать из него все необходимое. Но некоторые люди имели «дефект», благодаря которому этот фермент вырабатывается их кишечником всю жизнь. Именно такая способность пить молоко дала им конкурентное преимущество среди жителей Северной Европы, ощущавших существенный недостаток кальция и витамина D. Постепенно такой ген распространился, и сегодня число жителей североевропейских стран с непереносимостью лактозы не составляет и 10 процентов. А у китайцев, жителей Юго-Восточной Азии и Африки, а также американских индейцев этот показатель превышает 90%.

• КОММЕНТИРОВАТЬ ОТВЕТ