Раки имеют достаточно ценное и вкусное мясо, во все времена они считались деликатесами. Да и сейчас цена на раков не маленькая, а на некоторые членистоногие вообще зашкаливает, например омаров и лобстеров, их подают исключительно в изысканных ресторанах. А почему раков варят живыми? Здесь нужно обратить внимание на то, чем питаются раки. Раков называют еще «санитарами водоемов», так как едят они в основном падаль, поэтому сталкиваются с большим количеством болезнетворных и гнилостных бактерий и быстро протухают. Так вот для того, чтобы исключить отравление раками, их рекомендуют варить исключительно в живом виде.
Ответов (1)
Раки имеют достаточно ценное и вкусное мясо, во все времена они считались деликатесами. Да и сейчас цена на раков не маленькая, а на некоторые членистоногие вообще зашкаливает, например омаров и лобстеров, их подают исключительно в изысканных ресторанах. А почему раков варят живыми? Здесь нужно обратить внимание на то, чем питаются раки. Раков называют еще «санитарами водоемов», так как едят они в основном падаль, поэтому сталкиваются с большим количеством болезнетворных и гнилостных бактерий и быстро протухают. Так вот для того, чтобы исключить отравление раками, их рекомендуют варить исключительно в живом виде.