Бобы, бобовые рекордсмены по содержанию белка. Грибы также богаты белками но стоит избегать грибов в маринованном или сушеном виде, ведь лишний уксус и консерванты организму ни к чему.
Если из овощей и бобов готовить полноценные блюда, то вам и не придется думать о "замене" мяса. главное не жевать пустой рис и гречку в сухомятку, а то будет грустно(
Молочные продукты тоже подойдут наряду с бобовыми, можно и сою. Кстати, из нее легко наготовить всяких вкусностей, напоминающих мясные блюда. Так что, если есть желание стать вегетарианцем в чистом виде, но не обеднить кровь белками, надо включить в рацион сою, рыбу, орехи, бобовые. Но последние не всем подходят, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ (зафиксирован панкреатит, усилен в кишечнике метеоризм, слабый желудок, низкая кислотность). Тут лучше проконсультироваться с гастроэнтерологом, в том числе и по поводу поедания грибов. У них хоть и есть белок, но усваиваются он из грибов не полностью. Так что их будет недостаточно для пополнения запасов полезных веществ.
Ответов (4)
Бобы, бобовые рекордсмены по содержанию белка. Грибы также богаты белками но стоит избегать грибов в маринованном или сушеном виде, ведь лишний уксус и консерванты организму ни к чему.
Если из овощей и бобов готовить полноценные блюда, то вам и не придется думать о "замене" мяса. главное не жевать пустой рис и гречку в сухомятку, а то будет грустно(
Рыбой
Молочные продукты тоже подойдут наряду с бобовыми, можно и сою. Кстати, из нее легко наготовить всяких вкусностей, напоминающих мясные блюда. Так что, если есть желание стать вегетарианцем в чистом виде, но не обеднить кровь белками, надо включить в рацион сою, рыбу, орехи, бобовые. Но последние не всем подходят, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ (зафиксирован панкреатит, усилен в кишечнике метеоризм, слабый желудок, низкая кислотность). Тут лучше проконсультироваться с гастроэнтерологом, в том числе и по поводу поедания грибов. У них хоть и есть белок, но усваиваются он из грибов не полностью. Так что их будет недостаточно для пополнения запасов полезных веществ.