Скажите, кто из вас не любит жареную картошечку, да еще и румяной, хрустящей корочкой! Не знаю, как вы, а я очень люблю это простое, но вместе с тем и очень вкусное блюдо. Откуда же у жареной картошки берется эта вкусная корочка? Все дело в том, как картошку жарить. Во первых, картошку нельзя сразу солить, потому, что она станет мягкой, как будто бы вареной. Не нужно в процессе жарения накрывать сковороду крышкой, нужно, чтобы она «дышала». И еще нужно смешать растительное масло и сливочное в равных пропорциях. Потому, что если брать для жарения только сливочное масло, то картошка будет пригорать.
Ответов (1)
Скажите, кто из вас не любит жареную картошечку, да еще и румяной, хрустящей корочкой! Не знаю, как вы, а я очень люблю это простое, но вместе с тем и очень вкусное блюдо. Откуда же у жареной картошки берется эта вкусная корочка? Все дело в том, как картошку жарить. Во первых, картошку нельзя сразу солить, потому, что она станет мягкой, как будто бы вареной. Не нужно в процессе жарения накрывать сковороду крышкой, нужно, чтобы она «дышала». И еще нужно смешать растительное масло и сливочное в равных пропорциях. Потому, что если брать для жарения только сливочное масло, то картошка будет пригорать.