Огурчики, чтобы они получились крепкими и хрустящими обязательно перед засолом рекомендуется замочить на 3-4 часа. Затем можно готовить в горячем или холодном рассоле. Добавляем в воду крупную поваренную соль, листья смородины, хрена, укроп. Мне еще очень нравится добавлять чеснок. Тогда огурчики получаются очень ароматными. Если вы заливали годой, то огурчики будут готовы через сутки. Если холодной, то 2- 3 суток. Самые красивые огурчики получаются из небольших огурчиков с пупырышками
Очень хороший рецепт, не требующий уксуса. Его название в нашей семье – «термоядерные». На дно трехлитровой стерилизованной банки кладем хорошо вымытый пучок укропа, листок хрена, 5 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока (можно не чищеного), по 1 чайной ложке черного и красного молотого перца. Предварительно замочите огурцы обыкновенной холодной воде на 5 часов. Это придаст им упругость, и при горячей заливке они не будут морщиться. Плотно сложите в банку огурцы, сверху положите 100г соли и залейте холодной водой, закройте обычной полиэтиленовой крышкой и дайте постоять огурцам трое суток, взбалтывая банки 1 раз в день. Затем слить рассол в кастрюлю, перекипятить и опять залить им огурцы, закатать герметично.
Ответов (2)
Огурчики, чтобы они получились крепкими и хрустящими обязательно перед засолом рекомендуется замочить на 3-4 часа. Затем можно готовить в горячем или холодном рассоле. Добавляем в воду крупную поваренную соль, листья смородины, хрена, укроп. Мне еще очень нравится добавлять чеснок. Тогда огурчики получаются очень ароматными. Если вы заливали годой, то огурчики будут готовы через сутки. Если холодной, то 2- 3 суток. Самые красивые огурчики получаются из небольших огурчиков с пупырышками
Очень хороший рецепт, не требующий уксуса. Его название в нашей семье – «термоядерные». На дно трехлитровой стерилизованной банки кладем хорошо вымытый пучок укропа, листок хрена, 5 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока (можно не чищеного), по 1 чайной ложке черного и красного молотого перца. Предварительно замочите огурцы обыкновенной холодной воде на 5 часов. Это придаст им упругость, и при горячей заливке они не будут морщиться. Плотно сложите в банку огурцы, сверху положите 100г соли и залейте холодной водой, закройте обычной полиэтиленовой крышкой и дайте постоять огурцам трое суток, взбалтывая банки 1 раз в день. Затем слить рассол в кастрюлю, перекипятить и опять залить им огурцы, закатать герметично.