По содержанию железа в 2,7 мг на 100 грамм шпината - это не рекордный показатель среди овощей. Но долгое время считалось, что шпинат очень богат железом. Это заблуждение родилось еще под конец девятнадцатого века из 2-х источников. Один американский исследователь получил цифру в 2,9 мг, но забыл поставить запятую, после чего данные опубликовали с показателем в 29 мг. А сухой шпинат вообще показал 35 грамм, но это вообще считается неправильным измерением.
Ответов (1)
По содержанию железа в 2,7 мг на 100 грамм шпината - это не рекордный показатель среди овощей. Но долгое время считалось, что шпинат очень богат железом. Это заблуждение родилось еще под конец девятнадцатого века из 2-х источников. Один американский исследователь получил цифру в 2,9 мг, но забыл поставить запятую, после чего данные опубликовали с показателем в 29 мг. А сухой шпинат вообще показал 35 грамм, но это вообще считается неправильным измерением.